Il Caseificio Gallone é un’azienda specializzata nella produzione di Cacioricotta e ricotta forte, due specialità dell’antica tradizione casearia Pugliese di cui l’azienda, a seguito della fase di specializzazione, è riuscita a coniugare l’innovazione dalla tradizione grazie alla stretta collaborazione con l’ISPA ed il CNR. La famiglia Gallone da ben quattro generazioni lavora con passione per offrire eccellenze pugliesi per tutti, grazie ad uno staff giovane ed altamente qualificato, l’uso esclusivo di latte pugliese selezionato e partner commerciali rinomati.